Sopa de pollo con fideos

Si vas a cocinar sopa de pollo con fideos, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Ingredientes de sopa de pollo con fideos

Para preparar sopa de pollo con fideos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Hueso de canilla salado
• 1 unidad de Hueso de jamón serrano
• 2 unidades de Alitas de pollo
• 2 unidades de Zanahoria
• 1 rama de Apio 1 trozo de Puerro
• 2 litros de Agua
• 130 gramos de Fideos finos 1 gota de Limón

Instrucciones

Sigue estos pasos para que sopa de pollo con fideos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa de pollo con fideos. En esta receta no utilizaremos sal porque los huesos le aportarán sabor suficiente al caldo.
2. En una olla grande ponemos a cocer 2 litros de agua y añadimos los huesos lavados y las alitas limpias.
3. A continuación añadimos las verduras limpias. Dejamos cocer la sopa de pollo a fuego fuerte durante media hora. Pasado ese tiempo, bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos más.
4. Mientras la sopa hierve tenemos que quitar la espuma blanca que se forma en la superficie. Una vez que el caldo esté blanco, sacamos todos los ingredientes y colamos la sopa.- Truco: Si os gusta que la sopa esté espesa podéis batir las zanahorias con el caldo.
5. En otra olla ponemos un poco de la sopa de pollo a hervir y echamos los fideos finos hasta que estén tiernos. Además, podemos desmenuzar la carne del pollo y añadirla al final a nuestro caldo. Esta sopa también se toma en España con huevo cocido picado. Si quieres conservar solo el caldo puedes usar el pollo que te ha quedado para hacer otras recetas como el sándwich de pollo y aguacate.
6. Si os apetece, podéis tomar la sopa de pollo con fideos aderezando con unas gotas de limón o añadiendo un poco de menta fresca.
7. Esta reconfortante sopa de pollo con fideos es ideal para tomar en las cenas. Si sois amantes de las sopas calentitas, probad la sopa minestrone o la sopa de coliflor y calabaza. ¡Que disfrutéis!

Consejos para preparar sopa de pollo con fideos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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