Sopa fría de hinojo al salmón ahumado
Esta versión de sopa fría de hinojo al salmón ahumado conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta de sopa fría de hinojo al salmón ahumado reúne hinojo, cebolla, patatael blanco de y un puerro en una preparación clara y fácil de seguir. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa fría de hinojo al salmón ahumado
Para preparar sopa fría de hinojo al salmón ahumado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Hinojo
- 1 cebolla
- 1 patataEl blanco de
- un puerro
- 2 litros de caldo de pollo (de pastilla si se quiere)4 lascas de salmón ahumado
- 100 cc de nata líquidaUn poco de mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo preparar sopa fría de hinojo al salmón ahumado
Sigue estos pasos para que sopa fría de hinojo al salmón ahumado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla.
- Salpimentar.
- Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción durante 45 minutos.
- Añadir la nata líquida, batir con el minipímer.
- Dejar enfriar en la nevera.
- Cortar las lascas de salmón en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fría.
- Decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato.
Consejos para preparar sopa fría de hinojo al salmón ahumado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para continuar cocinando
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en sopa fría de hinojo al salmón ahumado.
- Sopa fría de melón con jamón
- Sopa fría de zanahoria y naranja
- Sopa fría de manzanas
- Sopa fría de pepino
