Sopa fría de pepino
La receta de sopa fría de pepino queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
La receta de sopa fría de pepino queda resumida en para 4 personas, patatas, mantequilla2 pepinos grandes1 y caldo de ave, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa fría de pepino
Para preparar sopa fría de pepino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 400 gr. de patatas
- 100 gr. de mantequilla2 pepinos grandes1
- ½ litros de caldo de ave
- 2 cebollas ralladas
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de perejil y de cebollino picadosal
Cómo preparar sopa fría de pepino
Sigue estos pasos para que sopa fría de pepino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pelar los pepinos u las patatas y cortarlo todo en trocitos.
- Poner una cazuela al fuego con la mantequilla, rehogar la cebolla, las patatas y el pepino, añadir el caldo y dejar cocer hasta que todo esté bien cocido.
- Sazonar.
- Triturar y pasar por el chino.
- Poner en la nevera y dejar enfriar.
- Cuando esté bien frío, añadir la mayonesa y mezclar muy bien.
- Servir con un poco de picadillo de perejil y cebollino picado por encima y bien frío.
Consejos para preparar sopa fría de pepino
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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