Sopa de pepino

Con sopa de pepino, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Qué necesitas para preparar sopa de pepino

Para preparar sopa de pepino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:
• 1250 gr. de pepino, la mitad con piel y la otra mitad sin
• 25 gr. de mantequilla
• 1 ramita de hierbabuena
• 2 cucharadas de sémola de trigo
• 1 cebolla mediana
• 1/
• 2 litro de leche
• 2 litro de agua
• 2 taza de nata líquidasal y pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que sopa de pepino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Rehogar en la mantequilla la cebolla en pequeños trozos hasta que se ablande.
2. Incorporar los pepinos cortados en dados.
3. Agregar la leche y el agua, remover.
4. Añadir la sémola, la sal, la pimienta y la hierbabuena.
5. Tapar la cazuela y dejar cocer durante tres cuartos de hora.
6. Por último, echar media taza de nata y un chorrito de vinagre.
7. Remover, dejar hervir un par de minutos y dejar enfriar.
8. Se come frío.

Consejos para preparar sopa de pepino

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas que puedes probar

Si quieres ampliar tus opciones, estas recetas relacionadas son un buen punto de partida.

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