Sopa de verduras de la abuela
Si quieres hacer sopa de verduras de la abuela de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de sopa de verduras de la abuela, empieza por col, apio, cebolla2 puerros y pimienta 1 pastilla de caldo (opcional) y sigue luego cada paso de la receta. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa de verduras de la abuela
Para preparar sopa de verduras de la abuela, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 col
- 1 rama de apio
- 1 cebolla2 puerros
- 2 zanahorias1 bolsa de acelgas o espinacas 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta 1 pastilla de caldo (opcional)
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa de verduras de la abuela quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava todas las verduras y corta en juliana la col, las zanahorias y la cebolla. Las demás córtalas en cuadrados pequeños. El corte de las verduras es a gusto de cada uno.
- Añade un chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, añade una parte del puerro y la cebolla cortada. Deja que estos ingredientes se pochen durante 5 minutos para que la sopa de verduras tenga más sabor. Sin duda, este es uno de los trucos de la receta de la abuela.
- Agrega el resto de verduras, remueve todo bien y mezcla.
- Cubre las verduras con agua, añade un poco de sal y pimienta al gusto. Cuando empiece a hervir, si quieres, puedes añadir una pastilla de caldo de verduras para potenciar aun más el sabor de la sopa. Cocina la sopa de verduras durante unos
- 20 minutos, prueba de sal y rectifica si es necesario.
Consejos para preparar sopa de verduras de la abuela
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Sopa de verduras y champiñones
- Sopa de lentejas con verduras y setas
- Sopa de fideos soba con verduras y setas
- Caldo depurativo de verduras
