Crema de nécoras con Thermomix

Esta receta de crema de nécoras con thermomix te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de crema de nécoras con thermomix

Para preparar crema de nécoras con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Nécoras
• 750 mililitros de Agua
• 200 gramos de Cebolla troceada
• 150 gramos de Puerro
• 1 unidad de Zanahoria
• 30 mililitros de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Sal
• 100 gramos de Mantequilla
• 1 cucharada sopera de Tomate concentrado
• 2 cucharadas soperas de Harina
• 120 mililitros de Brandy

Cómo hacer crema de nécoras con thermomix paso a paso

Sigue estos pasos para que crema de nécoras con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Una vez hayas alistado todos los ingredientes, el primer paso será trabajar las nécoras. Quítale el caparazón el crustáceo y pártelas por la mitad. Coloca todo en el vaso de la Thermomix y programa por 10 segundos a velocidad
2. A continuación, añade 500ml de agua al vaso y vuelve a programar la Thermomix por 1 minuto, en modo varoma, con velocidad
3. Pasado este primer minuto, repite el modo varoma pero baja la velocidad a 2 por 14 minutos más.
4. Pasa las nécoras trituradas por un calador y reserva el caldo aparte. Limpia muy bien el vaso de la Thermomix.
5. Troceamos la cebolla, el puerro y la zanahoria y las añadimos al vaso ya limpio junto con el aceite. Programamos la Thermomix 4seg / Vel
6. Cuando haya terminado este proceso añadimos sal y mantequilla y volvemos a programar en modo varoma por 6min / Vel
7. A continuación, incorpora la harina alrededor de las cuchillas del vaso. Mantén el modo varoma y programa la Thermomix por 2min / Vel
8. Luego le tocará el turno al tomate y el brandy, en modo varoma por 7min / Vel
9. Truco: Recuerda quitar el cubilete en la boca del vaso para que el alcohol se evapore sin problemas.
10. Para terminar con la crema de nécoras, añade al vaso el caldo reservado y programa primero 15 seg/ Vel
11. Pasados estos primero segundos, programa la Thermomix a 100º de temperatura por 7min/ Vel
12. Deja reposar la crema unos minutos para que baje un poco la temperatura y entonces programa por 1min/ Velocidad progresiva
13. Entonces añade el resto del agua y programa por 4min / 100º / Vel
14. Truco: La cantidad de agua dependerá de lo espesa o suave que prefieras la crema.
15. Sirva la crema de nécoras con Thermomix recién hecha, bien caliente, y acompaña con un poco de pan tostado. Otras deliciosas cremas que puedes preparar con tu Thermomix son la crema de espárragos blancos o la famosa sopa minestrone.

Consejos para preparar crema de nécoras con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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