Caldo de repollo

Esta caldo de repollo está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Ingredientes de caldo de repollo

Para preparar caldo de repollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1/2 repollo o col
• 4 patatas
• 3 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla1/2 puerro
• 1/
• 2 pimiento verde italiano
• 1 pimiento rojo seco
• 1 pizca de cayena molida
• 1 pizca de pimentón agridulce de la Vera
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de comino1 chorro de aceite de oliva
• Agua

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que caldo de repollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primero disponemos de todos los ingredientes necesarios para preparar el caldo de col: el repollo en juliana, 4 patatas cascadas, 1 cebolla, 1/2 pimiento italiano, 1/2 puerro, 3 dientes de ajos laminados, 3 zanahorias en rodajas, 1 pimiento rojo seco, 1 pizca de cayena, pimentón agridulce de la Vera, sal, comino y aceite de oliva.
2. Poner en la olla el aceite de oliva y retocar todas las verduras cortaditas. Dejar que se pinchen bien,y añadir las patatas cortadas en cascos, retocar y añadir el pimentón y un poco de comino en polvo, pero no descuidar pues si se quema el pimentón amargará y el caldo de repollo vegetariano también.
3. Añadir el repollo cortado en juliana, retocar un poquito y añadir agua hasta que cubra todo el guiso de col. Poner la tapa y dejar cocinar el caldo de repollo en olla rápida durante 15 minutos.
4. Pasado este tiempo, el caldo de repollo con verduras fácil, saludable y sin grasas ya estará terminado.No dejes de probar otras recetas como esta de repollo con patatas o esta de repollo guisado.

Consejos para preparar caldo de repollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos que puedes preparar

Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en caldo de repollo.

• Repollo al horno
• Repollo con patatas
• Tarta de espinacas
• Terrina de espinacas