Pastel de verduras con huevo al horno

Si buscas una guía práctica para pastel de verduras con huevo al horno, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Qué necesitas para preparar pastel de verduras con huevo al horno

Para preparar pastel de verduras con huevo al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 8 espárragos gruesos frescos o de lata
• 250 gramos de guisantes pelados
• 50 gramos de hojas de espinaca
• 200 gramos de jamón cocido en
• una loncha
• 350 mililitros de crema de leche (1¾ tazas)
• 3 huevos
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada recién rallada
• 3 cucharadas soperas de cebollino
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada sopera de aceite para pintar el molde

Preparación

Sigue estos pasos para que pastel de verduras con huevo al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para elaborar esta receta necesitamos un molde apto para horno de 20 cm de largo. Si los espárragos son frescos, pelamos la parte inferior y los ponemos en una cazuela ancha cubiertos de agua con sal y los hervimos durante 5 minutos a fuego suave. Los guisantes, por su parte, los ponemos en un cazo con agua y, cuando empiecen a hervir, los cocemos durante 5 minutos, los sacamos, escurrimos y reservamos.
2. Cortamos el jamón york en daditos. Lavamos las espinacas y las escurrimos bien. En un bol, batimos los huevos con la crema de leche, sazonamos con pimienta y nuez moscada y le añadimos el cebollino. Precalentamos el horno a 180 grados.
3. Montamos el pastel de verduras. Para ello, en una fuente de horno, ponemos agua y la ponemos en la guía inferior del horno. Pintamos el molde con aceite y lo cubrimos con las hojas de espinacas. Vamos poniendo capas alternativas en el molde, los espárragos, los guisantes y los daditos de jamón.
4. Vertemos por encima el preparado de huevo y crema de leche, cubrimos toda la superficie del pastel con hojas de espinaca, ponemos por encima una hoja de aluminio y lo metemos al horno durante una hora y 10 minutos aproximadamente.
5. Dejamos que enfríe el pastel de verduras con huevo en el horno y después lo metemos en el frigorífico.
6. Para servir la terrina de verduras, la cortamos en lonchas. Podemos degustar este plato a modo de entrante o acompañamiento de otro más contundente, como el solomillo de cerdo con cebolla caramelizada, o la merluza guisada. Más recetas deliciosas y fáciles en mi blog La cocina de Catina.

Consejos para preparar pastel de verduras con huevo al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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