Patatas a la importancia
Esta receta de patatas a la importancia combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
Con esta receta de patatas a la importancia, puedes revisar rápidamente patata grande, huevo, harina de maíz y perejil fresco antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar patatas a la importancia
Para preparar patatas a la importancia, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 patata grande
- 2 huevo
- 2 cucharadas soperas de harina de maíz
- 1 rama de perejil fresco
- 2 vasos de aceite para freír
- 1 litro de caldo de carne o pollo 1 pellizco de cúrcuma o colorante alimentario
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso pequeño de brandy o vino blanco 1 pellizco de sal al punto
Cómo preparar patatas a la importancia
Sigue estos pasos para que patatas a la importancia quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava y corta las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente. Deben quedar gruesas para que no se se deshagan en la preparación. Mientras tanto", pon una sartén a calentar con abundante aceite.
- Este paso es opcional, pero tiene sus ventajas. Dales un golpe rápido de fritura a las patatas dejándolas en el aceite por dos minutos. De este modo, te asegurarás de que la patata adquiera un punto perfecto y no queden crudas por dentro al freírlas luego.
- Una vez estén selladas, sácalas a un plato con papel de cocina para extraer el exceso de aceite. Pela los dientes de ajo y aprovecha el aceite caliente para dorarlos. No es necesario cortarlos, puedes echarlos enteros. Después de dorados, sácalos y reserva.
- Echa los huevos en un plato y bátelos ligeramente
Consejos para preparar patatas a la importancia
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
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