Empanadas fritas chilenas

Esta receta de empanadas fritas chilenas ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes para empanadas fritas chilenas

Para preparar empanadas fritas chilenas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)
• 1 taza de Salmuera
• 2 cucharadas soperas de Aceite
• ½ kilogramo de Carne molida
• 2 unidades de Cebollas medianas
• 1 tarro de Aceitunas negras
• 1 paquete de Pasas
• 2 unidades de Huevos cocidos

Preparación

Sigue estos pasos para que empanadas fritas chilenas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primero tienes que preparar el """"pino"""" de la empanadas fritas chilenas", que es la carne frita con la cebolla previamente picada. Para hacerlo, fríe la cebolla hasta que se torne transparente, luego incorpora la carne molida y cocínala durante 10 minutos a fuego medio. Resérvala para más adelante.
2. Ahora es el turno de la masa de las empanadas. Para ello, tamiza la harina y forma un volcán con ella sobre tu superficie de trabajo. Haz un pequeño agujero en el centro, vierte el aceite caliente y mézclalo con la ayuda de una cuchara de madera.
3. Una vez mezclado, agrega la salmuera caliente y sigue mezclando. La salmuera no es otra cosa que un preparado de agua con sal, principalmente. Conforme se integran los ingredientes de las empanadas chilenas verás que tienes que empezar a amasar con las manos.
4. Cuando tengas la masa de las empanadas fritas fácil lista, extiéndela con la ayuda de un rodillo hasta formar una lámina muy fina. Corta esa lámina en tres partes para formar tres empanadas medianas. Para poder dar forma de media luna a la empanada posteriormente las láminas deberán tener forma de redonda. Luego, corta los huevos cocidos en láminas.
5. En cada uno de los círculos deberás colocar el relleno de las empanadas chilenas. Para ello, pon en el centro una cucharada de pino (carne frita con la cebolla), tres o cuatro pasas, una o dos láminas de huevo y una o dos aceitunas sin hueso.
6. Para seguir con la preparación de las empanadas chilenas, humedece con los dedos los bordes de una de las porciones y tápala uniendo los dos extremos de la masa. Una vez cerrada, para acabar de sellarla, dobla el borde hacia adentro. Haz lo mismo con las otras dos porciones.
7. Ahora que ya tienes las empanadas montadas, coge una sartén y pon abundante aceite a calentar. Cuando hierva, fríe las empanadas de una en una," hasta que estén doradas. Déjalas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve las empanadas fritas chilenas a modo de entrante con una ensalada de manzana y un vaso de ponche de frutas por ejemplo.

Consejos para preparar empanadas fritas chilenas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Si quieres seguir explorando, estas recetas son una buena continuación.

• Empanadas de carne fritas
• Mantequilla casera con nata
• Pate de rocio
• Exquisitos Aguacates rellenos