Pavo relleno deshuesado
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Pavo relleno deshuesado

ByCamila

Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.

Esta versión clara de pavo relleno deshuesado está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.

Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.

Resumen rápido

Para una preparación más limpia de pavo relleno deshuesado, empieza por para 4 personas1 pavo de, kilos, piñones y albaricoques secos y sigue luego cada paso de la receta. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.

Qué necesitas para preparar pavo relleno deshuesado

Para preparar pavo relleno deshuesado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • para 4 personas1 pavo de
  • 2 kilos
  • 50 g de piñones
  • 200 g de albaricoques secos
  • 100 g de pasas remojadas
  • 150 g de ciruelas pasas deshuesadas
  • 100 g de nueces peladas y picadas
  • 2 cebollas2 manzanas
  • 3 zanahorias1 cabeza de ajo
  • 300 g de cebollitas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de canela molida2 copas de brandy
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de polloAceite
  • Sal y pimienta

Cómo preparar pavo relleno deshuesado

Sigue estos pasos para que pavo relleno deshuesado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. El día anterior a su cocción marinamos el pavo vertiendo una copita de brandy en su interior y guardándolo en la nevera.Al día siguiente pelamos y troceamos en juliana (cortes en tiras) las cebollas y las manzanas.Salteamos en una cazuela con aceite la cebolla.
  2. Añadimos las manzanas y los frutos secos y dejamos cocer durante 5 minutos incorporando la canela y una copita de brandy.Cocemos otros 5 minutos.Rociamos el interior del pavo con el brandy restante y rellenamos con el guiso de frutos secos.Cosemos la abertura del pavo con una aguja larga.Untamos el pavo con aceite, salpimentamos al gusto y ponemos en una fuente con las hierbas, los ajos, el caldo y el vino.Horneamos durante una hora y media.De vez en cuando abrimos el horno y regamos con el líquido que vaya soltando el pavo.Cocemos aparte las verduras durante 10 minutos.Escurrimos y agregamos a la fuente donde se está asando el pavo 30 minutos antes de terminar la cocción.A la hora de trinchar el pavo debemos tener cuidado para que no se desarme el relleno interior.

Consejos para preparar pavo relleno deshuesado

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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