Conejo guisado
Preparar conejo guisado en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Esta guía de conejo guisado resume la receta en ingredientes claros, como conejo troceado (1200 gr), cebolla, ajo y tomate triturado, y una preparación fácil de revisar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de conejo guisado
Para preparar conejo guisado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Conejo troceado (1200 gr)
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 250 gramos de Tomate triturado
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 unidades de Pimiento verde
- 2 cucharadas de postre de Vinagre
- 1 cucharada sopera de Perejil picado
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- ½ taza de Harina (70 gramos)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Cómo preparar conejo guisado
Sigue estos pasos para que conejo guisado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Sazonar con sal y pimienta el conejo y pasarlo por harina.
- En una cazuela de barro, con el aceite de oliva bien caliente, sofreír lentamente la cebolla picada.
- Incorporar los trozos de conejo y dorar a fuego lento, removiendo a menudo.
- Rociar con el vinagre y cuando se haya evaporado, agregar los dientes de ajo picados, el azúcar y el tomate triturado.
- Sazonar ligeramente con sal y pimienta y cocer, a fuego lento y con la cazuela tapada, durante 20 minutos aproximadamente.
- Mientras, lavar los pimientos y asarlos en una plancha muy caliente, o en el horno, hasta que tengan la piel bien quemada.
- Retirarlos de la plancha y dejarlos enfriar en una bandeja cubiertos con un paño de cocina.
- Una vez fríos, pelar los pimientos, retirarles las semillas y cortarlos en tiritas.
- Incorporarlos a la cazuela y cocer unos 5 minutos más.
- Servir el conejo guisado caliente y al momento. Este plato tiene 384 calorías por ración y lo puedes acompañar con arroz blanco o alguna ensalada ligera.
Consejos para preparar conejo guisado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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