Chuletas de cerdo en salsa de cebolla
Con chuletas de cerdo en salsa de cebolla, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
chuletas de cerdo en salsa de cebolla se entiende mejor con un resumen claro: cebolla, almendras laminadas, vino blanco y agua, preparación ordenada y consejos para servir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar chuletas de cerdo en salsa de cebolla
Para preparar chuletas de cerdo en salsa de cebolla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 filetes de Chuletas de cerdo 1 puñado de Sal gorda
- 100 mililitros de Aceite de oliva
- 50 gramos de Cebolla
- 60 mililitros de Almendras laminadas
- 30 mililitros de Vino blanco
- 30 mililitros de Agua
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que chuletas de cerdo en salsa de cebolla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de comenzar con el paso a paso de estas chuletas en salsa fácil, alistamos los ingredientes.
- Para empezar a preparar la salsa de cebolla para carne, pelamos la cebolla y la picamos. Cuanto más fino, mejor. Ten en cuenta que vamos a triturar la salsa para que esté más suave.
- Sofreímos la cebolla con la sal. Dejamos a fuego medio hasta que comience a pocharse. En el caso de esta salsa el punto de la cebolla sí es importante. Con la cebolla frita, tendremos un sabor algo más agrio.
- Ahora añadimos las almendras para seguir con la receta de chuletas en salsa. Ojo con la cantidad, la almendra es un poderoso espesante.
- Agregamos el agua y el vino. Dejamos que reduzca unos cinco minutos y que repose otros cinco.
- Pasamos la salsa de cebolla por la batidora y la mantenemos sobre el fuego al mínimo (si tienes vitrocerámica incluso con el propio calor de la placa) hasta el momento de servir.
- Vamos ya con los filetes de cerdo. Los salamos. Si quieres puedes hacer un adobo sencillo de aceite y perejil picado, aunque nosotros queremos que la salsa de cebolla tenga su protagonismo.
- Cocinamos las chuletas de cerdo con muy poco aceite, casi hechas a la plancha para que la receta contenga un menor porcentaje de grasa.
Consejos para preparar chuletas de cerdo en salsa de cebolla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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