Solomillo al roquefort
Si quieres preparar solomillo al roquefort sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Antes de comenzar con solomillo al roquefort, revisa solomillos de cerdo, queso roquefort, crema de leche (nata de cocinar) y leche 1 chorro de aceite de oliva y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar solomillo al roquefort
Para preparar solomillo al roquefort, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 solomillos de cerdo
- 150 gramos de queso roquefort
- 200 mililitros de crema de leche (nata de cocinar)
- 50 mililitros de leche 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que solomillo al roquefort quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para empezar a preparar la receta de solomillo en salsa roquefort, limpia la carne, retira la grasa y las telillas que pueda tener. Luego, corta los solomillos en rodajas de
- 4 cm de ancho.
- Sala los trozos de solomillo y espolvorea pimienta por los dos lados.
- Calienta una sartén grande con un chorro de aceite de oliva y dora los trozos de carne por ambos lados. Con
- 3 minutos será suficiente para sellarlos, de manera que retíralos y resérvalos.- Truco: si te gusta la carne más hecha puedes dejar los solomillos algún minuto más.
- Prepara la salsa roquefort para solomillo cortando el queso en trozos. No es necesario que te esmeres mucho en este paso porque el queso se fundirá.
- En la misma sartén donde has dorado la carne, añade la crema de leche y los trozos de queso y remueve a fuego medio hasta que se deshaga el queso. Deja que se cocine la salsa unos minutos, prúebala y añade más sal si lo consideras necesario, aunque el queso ya aportará un extra de sal. Si al salsa queda muy espesa, añade la leche poco a poco. Puedes agregar más cantidad si quieres, la idea es hacerlo lentamente para conseguir la textura ideal.Recuerda que puedes hacer el solomillo de cerdo al roquefort sin nata utilizando leche evaporada o leche vegetal.
- Una vez que está la salsa a nuestro gusto, introduce los trozos de solomillo y deja que se cocinen en ella durante un par de minutos para calentarlos. No han de hacerse, de manera que el tiempo debe ser el justo para que cojan un poco de calor. Apaga el fuego y ya estará listo el solomillo al roquefort.
- Puedes poner los trozos en una bandeja de servir o servir directamente la carne en platos con un poco de salsa y colocar la salsa restante en una salsera por si algún comensal quiere repetir. Al momento de comer, recomendamos espolvorear un poco de perejil picado o cebollino. Verás que el solomillo al roquefort queda muy jugoso por dentro y delicioso con la salsa de queso.
Consejos para preparar solomillo al roquefort
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos caseros
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Solomillo al roquefort suave
- Solomillo de cerdo Lékué en salsa de Jerez
- Solomillo de cerdo en salsa con Thermomix
- Solomillo al ajo
