Chicharrón en salsa verde

Para hacer chicharrón en salsa verde, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.

Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.

Qué necesitas para preparar chicharrón en salsa verde

Para preparar chicharrón en salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de Chicharrón
• 4 litros de Agua Para la salsa verde
• 500 gramos de Tomate verde
• 50 gramos de Chile verde
• 1 Cebolla pequeña
• 3 dientes de Ajo
• 1 kilogramo de Tortillas de maíz
• 3 granos de Pimienta
• 3 Clavos de olor
• 1 cucharada sopera de Sal Para acompañar1 bote de Frijoles de la olla

Cómo preparar chicharrón en salsa verde

Sigue estos pasos para que chicharrón en salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar los tacos de chicharrón en salsa verde, juntamos todos los ingredientes.
2. Se coloca una cacerola al fuego para hervir el agua. Mientras, se trocea el chicharrón.
3. Cuando el agua esté hirviendo, se agrega el chicharrón troceado y se deja hervir por 10 minutos aproximadamente. De esta forma, quedará blando y los tacos quedarán mucho más jugosos.
4. Aparte, para preparar la salsa verde mexicana, se lavan los tomates y se ponen a cocer con un trozo de cebolla, los ajos, y los chiles.
5. Añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y se deja hervir durante
6. 15 minutos aproximadamente.
7. Cuando el chicharrón esté listo, lo pasamos por un colador para retirar el agua y dejamos que se escurra bien.
8. Cuando los ingredientes de la salsa estén listos, se muelen en la licuadora, se agrega un poco del agua donde se cocieron los tomates y se tritura todo bien, de tal manera que la salsa verde quede espesa.
9. El chicharrón se regresa a la cacerola y se vierte la salsa verde para continuar con la receta mexicana.
10. Se muele en el mortero la sal, pimienta y los clavos de olor. Ya molidos estos ingredientes, se agregan al chicharrón en salsa verde. Se deja hervir todo junto a fuego alto por 15 minutos.
11. Para preparar los tacos mexicanos se calientan las tortillas de maíz en el comal o plancha. Puedes comprarlas ya preparadas o hacerlas caseras siguiendo nuestra sencilla receta de tortillas de maíz.
12. Una vez calientes las tortillas, se rellenan con el chicharrón en salsa verde y se acomodan en platos. Acompañamos los tacos mexicanos con la salsa que más nos guste, como pico de gallo, crema agria y, por supuesto, frijoles puercos.

Consejos para preparar chicharrón en salsa verde

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Ideas relacionadas

Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como chicharrón en salsa verde.

• Chicharrón en salsa verde picante
• Puerco en salsa verde
• Chicharrón en salsa roja
• Cinta de lomo en salsa

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →