Solomillo de cerdo al horno en salsa

Aquí tienes una forma clara de preparar solomillo de cerdo al horno en salsa con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes de solomillo de cerdo al horno en salsa

Para preparar solomillo de cerdo al horno en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pieza de solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 vaso de aceite de oliva pequeño
• 1 vaso de vino blanco pequeño
• 1 pizca de sal 1 puñado de laurel molido Popurrí de pimientas
• 1 pizca de tomillo
• 1 cucharada sopera de maicena

Preparación

Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo al horno en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunir todos los ingredientes para este exquisito solomillo de cerdo al horno fácil es lo primero que hay que hacer.
2. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una bandeja para horno. Sobre ella, colocamos el solomillo de cerdo, lo aliñamos con las especias, el aceite de oliva y el vaso de vino blanco.
3. Luego, metemos el solomillo de cerdo al horno a 150 ºC durante 15 minutos. Aunque en función del tipo de horno puede tardar más o menos en hacerse, es muy importante que no retiremos la carne del horno antes de este tiempo, y en los siguientes pasos sabrás por qué.
4. Pasados los 15 primeros minutos, retiramos el solomillo de cerdo del horno.
5. Le damos la vuelta para que se dore por el otro lado y lo volvemos a meter en el horno otros 15 minutos, manteniendo la misma temperatura. De esta forma, el solomillo de cerdo al horno con salsa quedará muy jugoso y conseguirá absorber mejor los aromas de los ingredientes empleados.
6. Volvemos a sacar el solomillo de cerdo del horno pasado el tiempo estipulado en el paso anterior.
7. De la bandeja retiramos la cebolla y el jugo de la base y lo trituramos todo para obtener una salsa para el solomillo al horno lisa y homogénea. Aunque nosotros hemos decidido preparar la carne así, este paso es opcional y, si lo prefieres, puedes servir el solomillo en salsa sin triturarla.
8. Ponemos la salsa para solomillo de cerdo triturada en un cazo y la espesamos con un poco de agua y maicena.
9. Cortamos el solomillo de cerdo al horno en medallones, tal y como se observa en la fotografía, y vertemos la salsa por encima.
10. Servimos el solomillo de cerdo al horno en salsa bien caliente, acompañado de patatas fritas, asadas con especias o en gajos. ¡Y ya podemos disfrutar de este solomillo al horno fácil como plato principal! No olvides dejar tus comentarios para cualquier duda que tengas.

Consejos para preparar solomillo de cerdo al horno en salsa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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