Solomillo de Cerdo a La Provenzal
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Solomillo de Cerdo a La Provenzal

ByCamila

Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.

Esta receta de solomillo de cerdo a la provenzal busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Resumen rápido

El resumen rápido de esta receta de solomillo de cerdo a la provenzal te muestra solomillos de cerdo, cebolla, jamon serrano y huevo duro, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes de solomillo de cerdo a la provenzal

Para preparar solomillo de cerdo a la provenzal, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 2 SOLOMILLOS DE CERDO
  • 1 CEBOLLA
  • 3 LONCHAS DE JAMON SERRANO
  • 1 HUEVO DURO
  • 40 G. DE TOMATE FRITO25 ACEITUNAS NEGRAS AMARGAS O PICADASSALACEITE DE OLIVAROMEROTOMILLO

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo a la provenzal quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. PRIMERO PARTIMOS LOS SOLOMILLOS EN FILETES MAS O MENOS GRUESOS Y LES PONEMOS UN POCO DE SAL.ENTONCES LOS SALTEAMOS HASRTA QUE QUEDEN DORADOS. LOS RESERVAMOS.
  2. PARTIMOS LA CEBOLLA A TAQUITOS PEQUEÑOS ES DECIR A CUADROS. Y LA SALTEAMOS HASTA QUE QUEDE POCHADA.
  3. ENTONCES LE AÑADIMOS EL JAMON TAMBIEN TROCEADO EN TROCITOS PEQUEÑOS EL HUEVO Y SOFREIMOS. EL HUEVO TAMBIEN A TROCITOS.
  4. UNA VEZ SOFRITO TODO LE AÑADIMOS EL TOMATE Y LE DAMOS UNAS VUELTAS. A CONTINUACION LE PONEMOS UN POCO DE ROMERO Y TOMILLO AL GUSTO PERO NO DEMASIADO.
  5. UNA VEZ FINALADO TODA ESTA OPERACION LE PONEMOS 2 VASOS DE AGUA Y LAS ACEITUNAS.ENTONCES LO PASAMOS POR EL TURMIX NO MUY PICADO PERO TAMPOCO MUY GRUESO.
  6. LA DEJAMOS REDUCIR HIRVIENDO UNOS 10 MINUTOS.CUANDO ESTE REDUCIDA LA SALSA LE PONEMOS EL SOLOMILLO Y LO DEJAMOS 5 MINUTOS MAS HERVIR.
  7. Y YA ESTA LISTO PARA SEVIR.
  8. DISPONER EN 4 PLATOS INDIVIDUALES DE 3 A 4 TROCITOS DE SOLOMILLO CON UN POQUITO DE SALSA CADA UNO POR ENCIMA.
  9. COMO GUARNICION PREPARAREMOS UNAS VERDURITAS SALTEADAS Y UNAS PATATITAS HERVIDAS.

Consejos para preparar solomillo de cerdo a la provenzal

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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