Culata de ternera en salsa
Para hacer culata de ternera en salsa, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
culata de ternera en salsa se prepara con culata de ternera en filetes, cebolla grande, harina para rebozar y ajo y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para culata de ternera en salsa
Para preparar culata de ternera en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 700 gr. de culata de ternera en filetes
- 1 cebolla grande
- Harina para rebozar
- 4 dientes ajo
- 1 zanahoria grande1 puerro3 C/ aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Vaso de vino rancio
- 200 gr. de setas variadas
Cómo hacer culata de ternera en salsa paso a paso
Sigue estos pasos para que culata de ternera en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Salpimentamos la carne, hemos escogido la culata de la ternera porque es una carne ideal para rebozar y después hacer en salsa, la harinamos y pasamos por la sarten vuelta y vuelta. Reservamos la carne de culata.
- En la misma sarten sofreímos primero los ajos, el puerro, la cebolla, la zanahoria, el tomate, por este orden y dejamos que vaya pochando unos 10 minutos a fuego suave.
- Añadimos el vaso de vino rancio y dejamos 3 minutos más Incorporamos e integramos la carne y las setas con la salsa y dejamos que cueza otros 30/35 minutos a fuego suave
- Comprovamos que la carne de la ternera esté melosa y la salsa espesa. en este punto podemos rectificar de sal y añadirle más maldo si fuera necesario.
- Y plato de culata de ternera en salsa terminado. Lo podemos acompañar con unas papas fritas, arroz blanco o tal cual. Buen provecho…!!!
Consejos para preparar culata de ternera en salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
Si buscas más ideas con culata de ternera en salsa, estas recetas pueden ser una buena opción.
- Carrilleras de ternera en salsa
- Ternera en salsa
- Ternera con salsa de almendras
- Ternera en salsa roja.
