Ternera con salsa de almendras
Esta versión clara de ternera con salsa de almendras está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
ternera con salsa de almendras se prepara de forma más cómoda cuando tienes harina, grs. de mantequilla, aceite de oliva y pan rallado listos y sigues cada paso en orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para ternera con salsa de almendras
Para preparar ternera con salsa de almendras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 taza de harina
- 2 cucharadita de pimienta molida6 filetes de ternera, finos
- 30 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 taza de pan rallado
- 4 cucharadita de canela molida1
- 2 taza de jerez dulce
- 2 taza de nata espesa
- 100 grs. de almendras enteras tostadas
Cómo preparar ternera con salsa de almendras
Sigue estos pasos para que ternera con salsa de almendras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Mezcle la harina y la pimienta en un cuenco mediano.
- Reboce los files con la mezcla y sacuda el exceso.
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande y fría los filetes a fuego medio durante 3 minutos por cada lado.
- Retírelos de la sartén.
- Tueste el pan rallado en la sartén afuego medio removiendo hasta que se dore.
- Agregue la canela.
- Incorpore el caldo de pollo y el jerez sin dejar de remover hasta que la mezcla quede fina.
- Caliente la salsa a fuego medio, removiendo durante 2 minutos o hasta que hierva y se espese.
- Incorpore la nata y dejar hervir 1 minuto más y retirar del fuego.
- Poner los filetes en una fuente de servir, vierta cucharadas de salsa por encima y decorar con almendras tostadas.
Consejos para preparar ternera con salsa de almendras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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