Ternera troceada a las finas hierbas
Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.
Preparar ternera troceada a las finas hierbas no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
Con para 4 personas, lomo de ternera, cortado en cuadraditos, cebollas y aceite de oliva virgen, esta versión de ternera troceada a las finas hierbas mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar ternera troceada a las finas hierbas
Para preparar ternera troceada a las finas hierbas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 500 gramos de lomo de ternera, cortado en cuadraditos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajoLaurel en polvotomilloestragónromero al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de harina1 decilitro de vino blanco
- Sal y pimienta al gustoUna ramita de perejil picado
Cómo preparar ternera troceada a las finas hierbas
Sigue estos pasos para que ternera troceada a las finas hierbas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Sofreímos en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla cortada en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos).
- Cuando esté transparente la cebolla, incorporamos la ternera.
- Y cuando ya esté casi cocinada la ternera, espolvoreamos ligeramente por encima con la harina y la sal, rehogamos todo el conjunto.
- Agregamos el vino y las hierbas al gusto.
- Añadimos un poco de agua para aligerar si fuese necesario, damos un hervor y servimos inmediatamente acompañados de unas verduritas ligeramente cocidas (zanahorias, guisantes y champiñones).
- En el momento de servir espolvoreamos por encima del plato un poco de perejil fresco picado.
Consejos para preparar ternera troceada a las finas hierbas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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