Cap i pota
Esta receta casera de cap i pota organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Antes de comenzar con cap i pota, revisa para 4 personas, cabeza de ternera, pota (pata) de ternera y ajos y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de cap i pota
Para preparar cap i pota, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas
- 1 Kg de cabeza de ternera
- 1 Pota (pata) de ternera
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 4 tomates maduros
- 1 vaso de Jerez seco
- 100 g de carnsalada (panceta)Pimentón rojo dulce
- Aceite
Cómo preparar cap i pota
Sigue estos pasos para que cap i pota quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Doramos el ajo y la panceta cortada a trocitos.
- Le añadimos la cebolla a trocitos, el pimentón y los tomates también a trocitos. Dejamos reducir.
- Ponereremos el Jerez.
- Al rato incorporamos el cap y la pota de ternera y lo cocemos a fuego lento.
- Cuando este cocido, servir.
Consejos para preparar cap i pota
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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