Albóndigas de ternera jugosas
Esta receta clara de albóndigas de ternera jugosas te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
El punto fuerte de albóndigas de ternera jugosas es su estructura clara: ingredientes como para 4 personas, carne de ternera picada, tocino picado con la carne y pan de molde mojado en leche, pasos en orden y consejos finales. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar albóndigas de ternera jugosas
Para preparar albóndigas de ternera jugosas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 750 gr. de carne de ternera picada
- 150 gr. de tocino picado con la carne
- 2 rebanadas de pan de molde mojado en leche
- 2 huevosperejil picadosal y pimientaunas gotas de salsa Perrinsharinaaceite
- Para la salsa: 1 diente de ajomedia cebolla
- 1 vaso de vino o
- una copa de jerez seco
Cómo preparar albóndigas de ternera jugosas
Sigue estos pasos para que albóndigas de ternera jugosas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Mezclar la carne y el tocino en un cuenco grande con los huevos batidos, el pan mojado y escurrido, perejil, sal, pimienta y la salsa Perrins.
- Mezclarlo bien y hacer las albóndigas.
- Pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas.
- Ponerlas en una cazuela.
- Para hacer la salsa: Retirar el aceite sobrante de la sartén, dejando unas tres cucharadas.
- Freír el ajo picado y la cebolla también picada, añadir una cucharada de harina y cuando esté dorada, verter encima el jerez y dos vasos de agua. Sazonar, dejar dar un hervor y paras esta salsa por el chino sobre las albóndigas. Cocer durante 20 minutos.
Consejos para preparar albóndigas de ternera jugosas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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