Chinchulines al horno
Esta receta de chinchulines al horno presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
Con esta receta de chinchulines al horno, puedes revisar rápidamente chinchulines leche (cantidad necesaria), zanahorias2 puerros, crema y vino blanco 1 limón antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar chinchulines al horno
Para preparar chinchulines al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1
- 4 kilogramos de chinchulines Leche (cantidad necesaria)
- 4 zanahorias2 puerros
- 100 gramos de crema
- 1 vaso de vino blanco 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo hacer chinchulines al horno paso a paso
Sigue estos pasos para que chinchulines al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Desgrasa los chinchulines y colócalos en un recipiente. Vierte leche hasta cubrirlos por completo y resérvalos en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.- Truco: En caso de de no tener leche, se puede usar agua con unas gotas de vinagre.
- Pasadas las horas de reposo, enjuaga los chinchulines bajo el grifo y ponlos sobre una bandeja de horno con un poco de aceite. Sal y pimienta al gusto y hornea los chinchulines con el horno ya caliente a 180 ºC.
- Pasados unos 20 minutos de cocción, saca la bandeja del horno y dales la vuelta para logra un dorado parejo. Vuelve a introducir los chinchulines al horno para cocinarlos por este otro lado otros 20 minutos.
- Mientras se cocinan los chinchulines asados, pela y corta las zanahorias a lo largo y pica los puerros.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, saltea las zanahorias. Pasados unos minutos, vierte agua o caldo de verduras hasta cubrirlas por completo. Deja que se cocinen hasta que el líquido reduzca.
- Cuando se haya reducido el liquido, las zanahorias estén tiernas y comiencen a dorarse, agrega los puerros y satléalos durante un par de minutos. Pasados estos minutos, vierte el vino blanco, mezcla y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora la crema y sigue cocinando durante unos minutos más la guarnición que acompañará a los chinchulines.
- Cuando los chinchulines asados estén listos, retíralos del horno y rocía por encima el jugo del limón.
- Sirve los chinchulines al horno con la guarnición de verduras preparada anteriormente y la salsa que ha quedado en la sartén. Como ves, hacer chinchulines es sencillo, lo más complicado reside en la limpieza de la carne antes de cocinarla.
Consejos para preparar chinchulines al horno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que vale la pena probar
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en chinchulines al horno.
- Lomo relleno al horno
- Lomo liso al horno
- Lomo de cerdo al horno con salsa inglesa
- Lomo al horno con tocineta
