Estofado de carne con patatas
Esta receta de estofado de carne con patatas combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
estofado de carne con patatas combina ternera para guisar, cebolla, zanahorias y patatas en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para estofado de carne con patatas
Para preparar estofado de carne con patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de ternera para guisar
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 100 gramos de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de harina 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Cómo hacer estofado de carne con patatas paso a paso
Sigue estos pasos para que estofado de carne con patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta la carne en tacos, aunque ya en la carnicería puedes pedirla preparada para guisar. Condimenta con un poco de sal y pimienta. Reboza los trozos en un poco de harina.
- Pon una cazuela con un buen chorro de aceite a fuego fuerte, añade la carne y dórala.
- Cuando empiece a dorarse, puedes sacarla de la cazuela o dejarla para agregarla luego. Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela junto a la carne. Deja pochar la cebolla junto con la carne.
- Cuando ya esté casi pochada, añade el tomate frito. Remueve todo junto y deja cocinar unos minutos.
- Añade el vino blanco y deja evaporar.
- Añade las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel y un vaso grande de agua. Deja cocinar 30 minutos.
- Pela y corta las patatas, cubre con más agua si hace falta. Deja cocinar carne de ternera guisada unos
- 30 minutos más.
- Cuando estén listas las patatas y la carne, prueba de sal y déjalas en su punto. ¡Tu estofado de carne con patatas estará listo para comer!
Consejos para preparar estofado de carne con patatas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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