Fricandó con salsa de setas
Para cocinar fricandó con salsa de setas con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de fricandó con salsa de setas, empieza por filetes de ternera, cebolleta, tomate y tomillo y sigue luego cada paso de la receta. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar fricandó con salsa de setas
Para preparar fricandó con salsa de setas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 filetes de Ternera
- 1 Cebolleta
- 2 Tomate
- 1 rama de Tomillo
- 1 rama de Romero
- 2 cucharadas soperas de Harina 1 chorro de Aceite de oliva
- ½ vaso de Vino blanco
- ½ vaso de Agua
- 200 gramos de Setas
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 rama de Perejil
Cómo preparar fricandó con salsa de setas
Sigue estos pasos para que fricandó con salsa de setas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar el fricandó con setas.
- Comenzamos por enharinar los filetes y freírlos con un poco de aceite. Solo tenemos que sellarlos por ambos lados, no hace falta que se cocinen del todo. Una vez sellados, los reservamos.
- Hacemos un sofrito con la cebolleta picada y el tomate pelado y cortado en cuadraditos. Dejamos que se dore primero la cebolleta durante 3 minutos y luego añadimos el tomate, el romero y el tomillo y dejamos que se cocine durante 10 minutos más.
- Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida.- Truco: Si el tomate es muy ácido puedes agregar una cucharadita de azúcar.
- En otra sartén, salteamos las setas con un poquito de aceite a fuego vivo. Dejamos que se doren y reservamos. Recuerda que si quieres hacer el fricandó de ternera con champiñones debes seguir los mismos pasos.
- Pasamos el sofrito por la batidora y lo volvemos a poner en la sartén.
- Agregamos los filetes y el vino blanco. Dejamos que hierva el fricandó de ternera durante
- 25 minutos a fuego medio.
- Añadimos las setas y un poco de perejil picado, y dejamos cocinar el fricandó con salsa de setas
- 10 minutos más.
- Este fricandó con setas queda genial si lo acompañas con unas patatas a la llanda. ¡Esperamos tus comentarios!
Consejos para preparar fricandó con salsa de setas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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