Lomo en salsa de frutos rojos
Para hacer lomo en salsa de frutos rojos, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
Antes de comenzar con lomo en salsa de frutos rojos, revisa lomo de res, moras, fresas y zumo de naranja y deja todo listo para avanzar sin pausas. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo en salsa de frutos rojos
Para preparar lomo en salsa de frutos rojos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Lomo de res
- 120 gramos de Moras
- 180 gramos de Fresas
- 2 tazas de Zumo de naranja
- 1 taza de Vinagre bálsamico
- 40 gramos de Azúcar
- 1 cucharadita de Maicena
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Cómo hacer lomo en salsa de frutos rojos paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo en salsa de frutos rojos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar la receta de lomo en salsa es prealistar los ingredientes.
- Primero, vamos a preparar la salsa de frutos rojos que es la protagonista de nuestra receta. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla, adiciona los frutos rojos y saltea durante algunos minutos.- Truco: Si deseas puedes adiciona arándanos para complementar la salsa.
- Agrega el zumo de naranja, el azúcar, sal, pimienta negra, pasta de ajo y el vinagre bálsamico. Aparte, disuelve la cucharada de maicena en un poco de agua y adiciónala a nuestra salsa base. Deja conservar hasta que esta espese.
- Adiciona sal y pimienta negra a cada uno de los lomos de res.
- En otra sartén, añade un poco de aceite de girasol y, una vez caliente, agrega los lomos y saltea.
- Retira la carne cuando ya haya alcanzado el punto de cocción deseado. También, si lo prefieres, puedes cocinar el lomo entero en el horno, el método de cocción que elijas es totalmente válido.
- Lo ideal es que la salsa de frutos rojos quede espesa, tal y como se observa en la fotografía.
- Baña los lomos con la salsa de frutos rojos. Es ideal acompañar esta receta con arroz blanco o puré de patatas, pues estos ingredientes combinan y contrastan a la perfección. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar lomo en salsa de frutos rojos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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