Muchacho sudado

Esta versión de muchacho sudado conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.

Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.

Ingredientes de muchacho sudado

Para preparar muchacho sudado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 libra de Muchacho
• 2 cucharadas soperas de Tomate rojo
• 1 rama de Cebolla larga
• 100 gramos de Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 3 cucharadas soperas de Salsa inglesa
• 2 cucharadas de postre de Mostaza
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Comino
• 50 mililitros de Aceite
• 2 hojas de Laurel

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que muchacho sudado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. En una olla a presión con aceite, sella el muchacho, previamente aderezado con sal, pimienta y comino.
3. Retira la carne y añade un poco más de aceite, agrega las cebollas finamente picadas y deja sofreír. Cuando estén blandas añade el tomate pelado y el ajo picado finamente, cocina a fuego bajo hasta que el tomate suelte sus jugos.
4. Es momento de añadir de nuevo el muchacho, agregar la salsa inglesa, la mostaza, las hojas de laurel y mezclar todo muy bien.
5. Agregar agua hasta que llegue a la mitad de la carne, añadir un poco de sal, pimienta y comino, tapar la olla a presión y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.
6. Transcurrido este tiempo, retirar la carne y cortarla en rodajas delgadas, llevarla de nuevo a la olla destapada y cocinar durante unos minutos más, rectificar sabor con sal, pimienta y comino.
7. Finalmente, servir el muchacho sudado. Disfrutar esta receta a la hora del almuerzo, acompañada de un arroz con coco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar muchacho sudado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que combinan bien

Estas recetas pueden ayudarte a preparar otro plato parecido.

• Muchacho tierno
• Muchacho a la naranja
• Muchacho relleno
• Pata de Cerdo al Horno