Tortitas de carne deshebrada
Esta receta de tortitas de carne deshebrada está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
La clave de tortitas de carne deshebrada es trabajar con falda de res, cebolla mediana, cilantro y huevo y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para tortitas de carne deshebrada
Para preparar tortitas de carne deshebrada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de FALDA DE RES
- 1 unidad de CEBOLLA MEDIANA
- 1 rama de CILANTRO
- 1 unidad de HUEVO
- 1 paquete de HARINA LA NECESARIA 1 chorro de ACEITE PARA FREIR EL NECESARIO
- 1 pizca de SAL AL GUSTO
- 0
- 8 cucharadita de PIMIENTA 1½ latas de PURE DE TOMATE o 2 o
- 3 JITOMATES
- 2 dientes de AJO
- ¼ unidad de CEBOLLA
Cómo hacer tortitas de carne deshebrada paso a paso
Sigue estos pasos para que tortitas de carne deshebrada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- La carne se pone a cocimiento en olla de presión mas o menos por 30 minutos, se saca se deshebra, en, en un recipiente se pone la carne, se le incorporan el huevo, el cilantro y la cebolla finamente picados.
- Añades la pimienta, la sal, y por ultimo se le agrega la harina, mezclando todo muy bien a que quede perfectamente incorporados los ingredientes.
- En una sartén, se pone suficiente aceite para freír, tomando porciones de la carne con una cuchara sopera y se van friendo, cuando toman un color doradito se sacan y se ponen sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, hasta terminar con la carne.
- En un recipiente hondo agregas el caldo donde se coció la carne, agregas el 1/8 de cucharadita de pimienta, en ese caldito, agregas los jitomates la cebolla, y el ajo previamente molidos, dejas sazonar un poco agregas las tortitas de carne una a una y dejas otros minutos sazonar todo, sirves bien calientitas.
- OPCIONAL.
- Si te gusta la comida picante, puedes agregar un chile chipotle adobado (SE VENDEN EN LATITAS) Lo mueles junto con el jitomate, cebolla y ajo, quedan riquísimas y buen provecho.
Consejos para preparar tortitas de carne deshebrada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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