Tortitas de carne molida
Con tortitas de carne molida, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
tortitas de carne molida es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como carne molida de res, zanahorias2 calabacitas medianas, cebolla blanca y ajo, están bien ordenados. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para tortitas de carne molida
Para preparar tortitas de carne molida, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ kilogramo de carne molida de res
- 2 zanahorias2 calabacitas medianas
- ¼ cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 chile serrano
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de mostaza 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- 1 pizca de sal y pimienta Tocino en lonchas (opcional)
Preparación
Sigue estos pasos para que tortitas de carne molida quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezamos por alistar todos los ingredientes de la lista. Entonces, lavamos todo y picamos finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el chile. Aparte, batimos el huevo entero, yema y clara y también rallamos la calabacita pero solo la cáscara, sin llegar a la parte de las semillas.En cuanto al tocino o bacon, es opcional. Si te gusta y quieres incluirlo en nuestra receta de tortitas de carne picada, necesitaremos unas 8 lonchas, el cálculo es de lonchas por hamburguesa.
- A continuación, ubicamos un bol profundo y colocamos todos los ingredientes dentro. Amasamos para que la carne se impregne de todos los sabores, comprobando la sazón de la carne y la textura.El huevo batido y la ralladura de calabacitas hará que nuestras tortitas de carne caseras queden compactas.- Truco: Puedes usar una mezcla de carne de res y cerdo para que las hamburguesas queden más jugosas
- Cuando tengamos la carne molida lista, pasamos a darle forma a las tortitas. Para ello, divide la carne en pequeñas porciones, forma bolitas y aplástalas con la manos hasta darles la forma clásica.Si has decidido usar tocino en este receta, ahora ha legado el momento de usarlo, así que envuelve cada tortita de carne picada en una o dos tiras de bacon.
- Calentamos una sartén con unas gotas de aceite y cocinamos la tortitas de lado y lado hasta que la carne este dorada y hecho en el centro. Mantén la llama baja y tapa la sartén para que se conserven los jugos de la carne durante la cocción.
- Las tortitas de carne molida se pueden comer de muchas formas, ya sea solas al plato con una guarnición de ensalada de pasta y piña, por ejemplo o bien las puedes usarlas para presentar unas súper hamburguesas.Si quieres hacer hamburguesas, solo necesitarás algunas verduras extras, pan para hamburguesas y salsa. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar tortitas de carne molida
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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