Entraña a la almendra
Con esta receta de entraña a la almendra, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
entraña a la almendra usa maizena, azúcar, pimiento rojo y aceite de oliva como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de entraña a la almendra
Para preparar entraña a la almendra, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Almendras granuladas tostadas1 entraña de ternera
- 1 cucharadita de Maizena
- 1 vaso de vino tinto½ vasito de caldo de carne oscuro
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de sojaSal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que entraña a la almendra quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar la receta de Entraña de ternera con salsa de almendras y pimientos rojos caramelizados
- En primer lugar, limpiamos el pimiento, sacamos las pepitas y lo troceamos en tiras gruesas. Lo ponemos a cocer partiendo de agua fría durante 10 minutos.
- Mientras los pimientos se cuecen, preparamos la salsa de almendras. Para ello, en un cazo, echamos el vino tinto, un caldo de carne, la maicena disuelta en agua y la soja y lo dejamos cocer durante 10 minutos. Troceamos las almendras y las incorporamos al cazo. Reservamos algunos trozos para decorar.
- Pasado el tiempo de cocción de los pimientos, tiramos el agua e incorporamos agua nuevamente con 2 cucharadas de azúcar. Dejamos cocer otra vez hasta caramelizar el pimiento.
- Fileteamos la entraña, la salpimentamos y la cocinamos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva.
- Servimos la carne con la salsa y los pimientos caramelizados.
Consejos para preparar entraña a la almendra
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que vale la pena probar
Estas sugerencias pueden ayudarte a encontrar otra receta práctica para cocinar.
- Pata de Cerdo al Horno
- Arrollado de Chancho
- Asado de puerco estilo Minero
- Costillas de cerdo guisadas con espinacas
