Lomo de vacuno al horno fácil
Esta lomo de vacuno al horno fácil reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
lomo de vacuno al horno fácil se prepara de forma más cómoda cuando tienes lomo vetado o lomo de vaca o de ternera, postre de orégano y ajo listos y sigues cada paso en orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lomo de vacuno al horno fácil
Para preparar lomo de vacuno al horno fácil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de lomo vetado o lomo de vaca o de ternera
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada postre de orégano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de perejil picado 1 chorro de aceite 1 chorro de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal Otras hierbas y especias al gusto (opcional)
Preparación
Sigue estos pasos para que lomo de vacuno al horno fácil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpia bien el lomo si no lo has comprado limpio. Ayúdate con un cuchillo fileteador para quitarle el máximo de grasa posible.
- Aliña el lomo vetado al horno con los ajos molidos, la pimienta, el vinagre, el orégano, el perejil picado y la sal al gusto. Mete la carne en una bolsa de cocina e intenta sacar todo el aire de ella. Deja el lomo marinándose durante 1 hora en el refrigerador. Mientras más tiempo esté, mejor, de modo que lo ideal es comenzar a hacerlo el día anterior. Asegúrate de que el lomo quede bien impregnado dándole vueltas en el adobo.- Truco: Lo ideal es marinar la cinta de lomo de un día para otro.
- Impregna el suelo de una bandeja con el marinado y el aceite. Saca el lomo de ternera de la nevera y colócalo en la bandeja. Tápala e introdúcela en el horno a 180 ºC y sácala de vez en cuando para volver a mojar la carne con el marinado y evitar que se reseque. ¡Así quedará súper jugoso!
- Pasados unos 45 minutos, pincha la carne de ternera asada al horno con un tenedor para ver si está en su punto.- Truco: Si te gusta el lomo de res asado un poco sangrante, sácalo ya del horno. Si, en cambio, lo prefieres al punto o más hecho, hornéalo más tiempo vigilando siempre el punto de cocción.
- Cuando esté listo, corta los filetes de lomo al horno tal como si hicieras un roast beef.
- Sirve el lomo de vacuno al horno en un plato con un poquito de su salsa, verduras asadas o una ensalada variada.
Consejos para preparar lomo de vacuno al horno fácil
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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