Lengua mechada
Esta receta de lengua mechada presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.
Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.
Resumen rápido
Con lengua, tocino, vino blanco seco y cebolla, esta receta de lengua mechada ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de lengua mechada
Para preparar lengua mechada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ¼ kilogramo de Lengua
- 150 gramos de Tocino
- 500 mililitros de Vino blanco seco
- 1 unidad de Cebolla
- 2 sobres de Ajo
- 1 cucharada sopera de Manteca
- 2 litros de Agua
- 1 pieza de Azafrán
- 1 rama de Canela
- 1 pieza de Clavos de olor
- 1 pieza de Tomillo
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Perejil
Cómo hacer lengua mechada paso a paso
Sigue estos pasos para que lengua mechada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una fuente grande introducimos la lengua con los dos litros de agua y la dejamos durante 15 minutos, pasado ese tiempo la sacamos y la pelamos sacando toda la piel.
- Posteriormente la mechamos con el tocino en tiras, los ajos, la pimienta negra, los clavos y la canela en rama. Una vez mechada la doramos con la manteca. Le añadimos la cebolla, el perejil, pimienta, azafrán machacado, tomillo, laurel, el vino seco y un poco de agua.
- Lo servímos con la salsa colada y caliente pero la lengua la servímos fría.
- Para acopañar a este plato podemos poner unas papas fritas cortadas en cuadritos.
Consejos para preparar lengua mechada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más platos para probar
Para seguir con preparaciones parecidas a lengua mechada, revisa estas alternativas.
- Pata de Cerdo al Horno
- Arrollado de Chancho
- Asado de puerco estilo Minero
- Costillas de cerdo guisadas con espinacas
