Lomo con piña y queso
Esta versión de lomo con piña y queso conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de lomo con piña y queso te muestra cebolla, tomate, sal y aceite de oliva, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lomo con piña y queso
Para preparar lomo con piña y queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pieza de lomo de cerdo o ternera 1 bote de piña en almíbar Queso para fundir en rebanadas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo con piña y queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Coge la pieza de carne, realiza cortes paralelos entre sí pero sin llegar a cortar las rebanadas en su totalidad. Para que el lomo con piña y queso quede en su punto, el grosor de cada corte debe rondar el centímetro.
- Rellena los cortes con rodajas de piña, queso y tomate alternando los ingredientes. El orden no importa, de manera que puedes rellenar el lomo a tu gusto. Incluso, si quieres, puedes agregar más productos como bacon.
- Cuando esté todo relleno, coloca el lomo con piña y queso en una bandeja de horno, sobre una cama de cebolla cortada en juliana. Así mismo, precalienta el horno a 200 ºC.
- Añade sal y pimienta al gusto, un chorro generoso de aceite y un poco de almíbar de la piña. Además de rociar la carne de aceite, recomendamos agregar una buena cantidad en la base de la bandeja.
- Hornea el lomo con piña y queso durante 30 minutos a fuego bajo, o hasta que observes que está casi hecho. Luego, sube la temperatura del horno para que se acabe de dorar por fuera y, si es necesario, añade más aceite para evitar que se reseque.
- Retira la carne del horno cuando alcance el punto de cocción deseado. Conforme vayas haciendo la receta, encontrarás el tiempo exacto y la temperatura, según si te gusta más o menos hecha por dentro. Sirve el lomo con piña y queso acompañado de la cebolla, patatas asadas y una ensalada de tomate y aguacate.
Consejos para preparar lomo con piña y queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas con buen sabor
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en lomo con piña y queso.
- Lomo a La Piña en olla express
- Lomo de cerdo relleno con beicon y queso
- Lomo con jamón y queso
- Libritos de lomo con jamón y queso
