Atole de leche
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Si quieres preparar atole de leche sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de atole de leche, empieza por harina de maíz (120 gramos), leche evaporada, azúcar (200 gramos) y extracto de vainilla y sigue luego cada paso de la receta. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de atole de leche
Para preparar atole de leche, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4½ tazas de Agua (separadas)
- 1 taza de Harina de maíz (120 gramos)
- 2 tazas de Leche evaporada
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 3 ramas de Canela
- 1 pizca de Canela en polvo (opcional)
Cómo preparar atole de leche
Sigue estos pasos para que atole de leche quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Coloca 3 tazas de agua y la harina en una licuadora. Procesa todo hasta que esté suave.
- Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Lleva a fuego a medio hasta conseguir un hervor.
- Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
- Aparte, mezcla la leche evaporada con el resto de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela.
- Une las dos mezclas y lleva a un hervor. A continuación reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
- Saca las ramas de canela y sirve el atole de leche caliente espolvoreando con un poco de canela o leche condensada.
Consejos para preparar atole de leche
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que pueden interesarte
Aquí tienes más ideas de atole de leche para variar el menú en casa.
