Caldereta de pescado
Esta receta casera de caldereta de pescado organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de caldereta de pescado es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con caldo pescado casero 2 filetes de panga, tomate maduro, pimiento verde y ajo. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para caldereta de pescado
Para preparar caldereta de pescado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ½ litro de Caldo pescado casero 2 filetes de Panga
- 3 unidades de Tomate maduro
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Cebolla 1 manojo de Cilantro
- 2 rebanadas de Pan
- ½ vaso de Vino Blanco 1 chorro de Aceite oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 2 unidades de Guindilla
Instrucciones
Sigue estos pasos para que caldereta de pescado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos los ingredientes para la caldereta de pescado. Podemos utilizar varios tipos de pescado, en esta ocasión nos hemos decantado por el panga para poder incluir el pescado en la caldereta sin preocuparnos por las espinas. El caldo de pescado, que puede ser casero o comprado confeccionado, debe ser preferiblemente sabroso para que el plato funcione.
- En una olla echamos un poco de vino, la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadiremos el pimiento verde cortado en trozos pequeños.
- Tras unos cinco minutos, verteremos el tomate, también cortado en trozos pequeños. Como alternativa también lo podemos rallar.
- Lo dejamos unos minutos más y a continuación vertemos el caldo de pescado, que dejaremos que se cueza durante unos minutos a fuego medio.
- Es el momento de añadir los lomos de panga. Necesitarán unos 10 minutos de cocción a fuego medio, y mientras con una cuchara iremos troceándolos.
- El último paso será añadir el vaso de vino blanco, un poco de sal, guindillas al gusto y el cilantro picado. Lo dejaremos unos minutos más y la caldereta de pescado estará lista.
- Servimos la caldereta de pescado bien caliente. Podemos acompañarla con una ensalada verde, y de postre, ¿qué te parece un semifrío de limón?
Consejos para preparar caldereta de pescado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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