Olluquito con pollo
Si quieres preparar olluquito con pollo sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.
Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Para hacer olluquito con pollo, revisa primero olluco, pollo, papas amarillas y ají colorado molido y sigue la preparación en orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para olluquito con pollo
Para preparar olluquito con pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Olluco
- ½ kilogramo de Pollo
- 6 Papas amarillas
- 30 gramos de Ají colorado molido
- 30 gramos de Ají amarillo molido
- 30 gramos de Ajos molido Perejil
- 1 pizca de sal 1 chorro de Aceite Orégano
- 1 Cebolla
Preparación
Sigue estos pasos para que olluquito con pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Primero para preparar este olluquito con pollo picamos la cebollita en cuadraditos, la ponemos a dorar en una olla hasta que esté transparente y le agregamos un poco de orégano.- Truco: El orégano da un gusto diferente al aderezo pero rico.
- A continuación, echar el aji colorado y aji amarillo, remover todo y echar el ajo molido y removerlo por 1 minuto más.
- Luego cortar el pollo en cuadraditos como para lomo y echarlo en el sofrito del olluquito peruano.
- De ahí pelar, cortar y echar el olluco junto con la papa y mover constante.
- En una taza poner la mitad de agua con sal y eso lo echaremos a la olla del olluco peruano.- Truco: La sal se echa cuando ya entreveraste el pollo, el olluco y la papa.
- Dejar que cocine 30 minutos y una vez que ves el pollo.suave, apagas el fuego, picas el perejil y se lo echas a la olla de olluquito con carne de pollo.
- ¡Y listo! Ya puedes servir el olluquito con pollo si lo deseas acompañado de arroz blanco o arroz blanco con pimiento y cebolla.
Consejos para preparar olluquito con pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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