Tortilla de patatas y bacalao
Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.
Si vas a cocinar tortilla de patatas y bacalao, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
Este tortilla de patatas y bacalao queda más fácil de preparar cuando tienes listos huevos2 claras de huevo, patatas, bacalao desalado y pimiento verdes1 chorro de aceite de oliva antes de comenzar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar tortilla de patatas y bacalao
Para preparar tortilla de patatas y bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 huevos2 claras de huevo
- 2 patatas
- 150 gramos de bacalao desalado
- 2 pimiento verdes1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que tortilla de patatas y bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos los ingredientes. Picamos en tiritas pequeñas el bacalao, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Lavamos y picamos los pimientos verdes.- Truco: Podéis agregar pimientos rojos o amarillos en lugar de verdes, o varios a la vez.
- Ponemos una sartén al fuego medio con un buen chorro de aceite, añadimos las patatas y los pimientos. Dejamos cocinar hasta que queden bien tiernos.
- Cuando estén las patatas bien tiernas añadimos el bacalao desalado en tiritas, y lo mezclamos todo.
- En un bol ponemos los huevos y las claras y batimos bien, añadimos toda la fritada de patatas, pimientos y bacalao. Lo sazonamos con un poco de sal, sin pasarnos ya que el bacalao ya lleva sal. Lo mezclamos todo bien.
- Ponemos la sartén con un poquito de aceite, volcamos toda la mezcla y cuando alrededor veamos que está hecha damos la vuelta a la tortilla de patatas con bacalao y pimientos para terminarla de cocinar.
- Cuando ya esté lista a nuestro gusto, más hecha o menos, sacamos y servimos la tortilla de patatas y bacalao bien calentita. Hay quien le gusta que quede por dentro muy jugosa, es decir poco hecha.Una buena idea para acompañar esta tortilla de patatas son unas berenjenas rebozadas sin gluten o unos tomates rellenos de atún sin horno por ejemplo.Y para el postre puedes visitar mi blog Cocinando con Montse donde encontrarás muchísimas y deliciosas recetas.
Consejos para preparar tortilla de patatas y bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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