Tortitas de choclo
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Una receta como tortitas de choclo funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Este tortitas de choclo queda más fácil de preparar cuando tienes listos huevos, azúcar, aceite de maíz para freír y manteca de cerdo antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de tortitas de choclo
Para preparar tortitas de choclo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharadita de sal5 tallos de cebolla larga8 mazorcas tiernas
- 500 ml de aceite de maíz para freír
- 5 cucharadas soperas de manteca de cerdo
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que tortitas de choclo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Desgranar las mazorcas y moler el maíz.
- Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes.
- Mezclar bien la masa de las tortillas de choclo.
- Colocar una sartén con suficiente aceite al fuego.
- Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas de maíz.
- Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se arrebaten y las tortillas de mazorca queden bien doradas y cocidas por dentro.
- Servir las tortitas de choclo recién hechas. Se pueden acompañar con una taza de café para el desayuno o como guarnición para una carne de cerdo asada o algún pescado por ejemplo.
Consejos para preparar tortitas de choclo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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