Torta de Santiago
Si vas a cocinar torta de santiago, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
torta de santiago combina almendras molidas, azúcar, huevos y grs de mantequilla en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de torta de santiago
Para preparar torta de santiago, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kg almendras molidas
- 2 kg de azúcar
- 7 huevos
- 150 grs de mantequilla
- 150 grs de harina
- 1 cucharada de canela molida1 copa de jerez dulce
- 50 grs azúcar glass
Preparación
Sigue estos pasos para que torta de santiago quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar una masa con un huevo, mantequilla, harina y un chorrito de agua.
- Amasarla y forrar con ella un molde de aluminio. La masa debe ser muy fina.
- En un bol aparte mezclar la almendra molida con el azúcar y la canela.
- Añadir el jerez poco a poco y los seis huevos hasta formar una masa homogénea.
- Verter la masa sobre el molde y hornear a temperatura suave hasta que esté dorada y la base cocida aprox. 1 hora.
- Dejar enfriar la desmoldamos y la espolvoreamos con azúcar glass.
- En Santiago se suele poner un patrón con la Cruz para decorarla.
- Receta facilitada por Blanca Mar.
Consejos para preparar torta de santiago
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más recetas para inspirarte
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en torta de Santiago.
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