Lentejas estofadas rápidas
La receta de lentejas estofadas rápidas queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
lentejas estofadas rápidas usa puñados de lentejas secas, cebolla picada, zanahoria y puerro como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para lentejas estofadas rápidas
Para preparar lentejas estofadas rápidas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 puñados de Lentejas secas
- 1 Cebolla picada
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- ½ Pimiento rojo
- 1 Morcilla
- 1 Chorizo de guisar (al gusto, en rodajas de 1/2 cm)1 trozo de Tocino (si es de los recortes del jamón serrano, más rico)
- 1 cucharadita de Pimentón (dulce o picante según el gusto) 1 chorro de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación
Sigue estos pasos para que lentejas estofadas rápidas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que tienes que hacer para hacer estas lentejas estofadas rápidas es dejar en remojo las lentejas la noche anterior, para que se rehidrate la legumbre.
- Picas la cebolla, la zanahoria y el puerro, lo pones en la olla junto con el resto de los ingredientes, lo cubres de agua (te recuerdo que las ollas a presión u ollas exprés no consumen liquido, así que la cantidad de agua que pongas es la cantidad de liquido que obtendrás tras la cocción), tapas la olla y pones a fuego fuerte hasta que suba el pitorro (vamos, la válvula).
- Reduces el fuego al mínimo y dejas que se cocinen las lentejas en olla express durante 15 minutos (aproximadamente, depende del tipo de lentejas, yo uso de las más chiquitinas).
- Una vez pasados los 15 minutos, retiras las lentejas estofadas en olla express del fuego y lo dejas hasta que pierda presión.
- Antes de servir las lentejas estofadas rápidas debes ponerlo a calentar al fuego (con la olla a presión abierta) y haces un refrito sencillo.
- Pones aceite en una sartén y cuando esté caliente le hechas una cucharadita de pimentón, remueves hasta que empiece a cambiar de color (se pone más oscuro), y lo hechas por encima de las lentejas.
- Retiras los pimientos de las lentejas estofadas rápidas y ya las puedes servir bien calentitas.
Consejos para preparar lentejas estofadas rápidas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que vale la pena probar
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