Lentejas con chorizo y verduras

Aquí tienes una forma clara de preparar lentejas con chorizo y verduras con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar lentejas con chorizo y verduras

Para preparar lentejas con chorizo y verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 140 gramos de Lentejas
• 1 unidad de Pimiento verde
• 2 unidades de Zanahoria
• 2 unidades de Tomate maduro
• 1 pizca de Comino molido
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 2 unidades de Chorizo fresco
• 1 unidad de Patata 1 chorro de Aceite de oliva
• ½ unidad de Cebolla
• 1 unidad de Calabacín

Cómo hacer lentejas con chorizo y verduras paso a paso

Sigue estos pasos para que lentejas con chorizo y verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas con chorizo y verduras.Recuerda que es necesario poner en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de la preparación para que tarden menos en cocinarse.
2. Para empezar la elaboración de las lentejas con verduras y chorizo, en una olla sofreímos la cebolla cortada junto con el pimiento en rodajas gruesas. Dejamos cocinar durante 4 minutos.
3. Mientras, rallamos los tomates y los agregamos al sofrito. Dejamos que se fría durante 2 minutos.
4. Agregamos el calabacín pelado y cortado en trocitos. Dejamos que se mezcle con el resto de ingredientes y añadimos el comino molido, sal y pimienta negra molida.
5. Incorporamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, junto con las patatas peladas y cortadas en gajos grandes. Dejamos que se cocinen las verduras de las lentejas con chorizo durante 3 minutos.
6. Es el momento de añadir las lentejas escurridas.
7. Removemos, cubrimos con agua y dejamos que hiervan durante
8. 22 minutos.- Truco: Recuerda que este tiempo de cocción es para lentejas del tipo 'pardina'.
9. Freímos el chorizo en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos. Sacamos y lo agregamos a las lentejas estofadas 3 minutos antes de retirarlas del fuego, para que tomen sabor.
10. Si te gustan los guisos y potajes, seguro que te encantarán las lentejas con chorizo y verduras.También puedes preparar otras variedades, como las las lentejas estofadas con costillas o las lentejas con pollo al curry.

Consejos para preparar lentejas con chorizo y verduras

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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