Judías blancas con verduras
Esta receta casera de judías blancas con verduras organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
judías blancas con verduras es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como patatas, judías o alubias cocidas, pimientos y cebolla morada, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de judías blancas con verduras
Para preparar judías blancas con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 patatas
- 1 kilogramo de judías o alubias cocidas
- 2 pimientos
- 2 cebolla morada
- 2 tomates
- 3 zanahorias
- 1 hoja de laurel 1 puerro
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 150 gramos de bacon 1 chorro de aceite de oliva
Cómo hacer judías blancas con verduras paso a paso
Sigue estos pasos para que judías blancas con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar las alubias blancas con verduras. Nosotros hemos utilizado alubias cocidas en conserva, pero también se puede elaborar el plato con alubias secas. En ese caso, tendréis que dejarlas en remojo al menos 3 horas y aumentar el tiempo de cocción de las alubias.
- Hacemos un sofrito con la cebolla, el puerro y el pimiento.
- Añadimos un poco de sal y doramos durante 3 minutos. No importa el tamaño en que cortemos las verduras porque las vamos a pasar por la batidora.
- A continuación, agregamos los tomates rallados.
- Ponemos un poquito más de sal y pimienta y cocinamos durante 3 minutos.- Truco: También se puede utilizar tomate natural en lata para hacer la sopa de alubias con verduras.
- Sacamos el sofrito y lo batimos en la batidora.
- En la misma olla, agregamos un poco más de aceite y salteamos las patatas, las zanahorias y el bacon. Previamente hemos pelado las verduras y las hemos cortado en gajos y rodajas. El bacon lo hemos fileteado en trozos medianos.
- Incorporamos las verduras batidas, el laurel y 4 vasos de agua.
- Añadimos un poco de sal y cocemos hasta que las patatas estén tiernas.
- Por último, agregamos las alubias blancas que hemos lavado y escurrido.
- Cocinamos 2 minutos y el plato está listo para servir.
- Estas judías blancas con verduras para niños o mayores siempre es un éxito. Si os gustan las legumbres y queréis probarlas de formas distintas, probad el curry de garbanzos y calabaza o las alubias salteadas con bacon. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar judías blancas con verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras preparaciones similares
También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.
- Potaje de judías blancas con chorizo
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