Burritos de camarón

Si vas a cocinar burritos de camarón, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.

Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.

Ingredientes de burritos de camarón

Para preparar burritos de camarón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Tortillas de harina para burrito o de tamaño regular
• 1 taza de frijoles refritos
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 2 jitomates medianos picados
• 500 gramos de camarón limpio (picado opcional)
• 2 chiles de árbol seco picados
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• ½ taza de jugo de naranja
• Sal al gusto
• 1 rama de cilantro picado Aguacate al gustoQueso tipo manchego o oaxaca al gusto

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que burritos de camarón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Derrite la mantequilla en un sartén y agrega la cebolla y el diente de ajo picados. Fríe por unos minutos hasta que la cebolla quede transparente.
2. A continuación, incorpora el jitomate y el chile de árbol picados. Deja cocinar por 3 minutos y añade la ralladura y el jugo de la naranja. Remueve constantemente por 3 minutos más.- Truco: puedes sustituir el chile de árbol por jalapeño o chile chipotle
3. Añade el camarón limpio y pelado al sartén. Sazona al gusto con sal.- Truco: puedes usar el tamaño de camarón que prefieras, aunque será más fácil cocinarlo en trozos pequeños.
4. Para terminar con el guisado de burritos de camarón, agrega el cilantro picado y cocina por 2 minutos. Retira del fuego para que se enfríe a temperatura ambiente.
5. Procede a armar el burrito de camarón. Calienta ligeramente la tortilla de harina para que sea fácil de enrollar. A continuación, agrega una capa de frijoles refritos y una cucharada colmada del guisado de marisco.- Truco: puedes usar tortilla de harina de tamaño regular si no tienes las de burrito.
6. Añade el aguacate y un poco de queso que derrita fácil. Puedes incorporar algún tipo de aderezo más a tu gusto.
7. Por último, enrolla el burrito. Dobla dos extremos de la tortilla para que no se salga el relleno y terminar de enrollar haciendo un poco de presión.
8. Para calentar los burritos al comal, cúbrelos con papel de aluminio y cocina 2 minutos por cada lado. ¡Y ya tendrás listos tus burritos de camarón!
9. Sirve el plato acompañado de algún aderezo o salsa de tu preferencia. ¡Provecho!

Consejos para preparar burritos de camarón

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para variar el menú

Estas recetas tienen una relación con burritos de camarón y pueden darte nuevas opciones.

• Pinchos de camarón con piña al grill
• Cóctel de camarón con cerveza
• Caldo de camarón con chipotle
• Tacos dorados de camarón