Camarones a la chilpaya

Con camarones a la chilpaya, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para camarones a la chilpaya

Para preparar camarones a la chilpaya, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Camarones
• 1 barra de Mantequilla
• 4 unidades de Tomates 1 chorro de Mayonesa
• 1 unidad de Chile chilpaya
• 1 pizca de Oregano
• 1 pizca de Sal

Cómo hacer camarones a la chilpaya paso a paso

Sigue estos pasos para que camarones a la chilpaya quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pones a cocer los tomates con el chile chilpaya al gusto.
2. Se lavan los camarones crudos, una vez limpios viertes en una sarten grande, la barra de matequilla a fuego medio, ya derretida se agregan los camarones y se frien.
3. Se licúa el tomate con el chile chilpaya y se agrega unas cucharaditas de mayonesa.
4. Cuando los camarones esten ya en su color rosa le dejas caer la salsa y cuando esten apunto de hervir le agregas una pizca de sal y de orégano y listooooo.
5. Acompañala con arroz blanco y con tortillas echas a mano y a comerr.
6. Cuidado con los chiles porque son muy picantes, puedes poner otro chile pero entonces ya no será el camarón a la chilpaya.

Consejos para preparar camarones a la chilpaya

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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