Bizcocho de chocolate sin yogur
Guía de cocina clara con ingredientes separados y preparación fácil.
Preparar bizcocho de chocolate sin yogur en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Este bizcocho de chocolate sin yogur queda más fácil de preparar cuando tienes listos huevos, azúcar (¾ taza), aceite de girasol o de oliva y harina de repostería antes de comenzar. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar bizcocho de chocolate sin yogur
Para preparar bizcocho de chocolate sin yogur, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 50 mililitros de aceite de girasol o de oliva
- 150 gramos de harina de repostería
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo puro sin azúcar
- 1 pizca de sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que bizcocho de chocolate sin yogur quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar durante 10 minutos o hasta que estén muy blanquecinas y hayan aumentado su volumen. Puedes usar varillas eléctricas.- Truco: Al batir enérgicamente las yemas se consigue añadir aire, lo que permite que queden más esponjosas y, por tanto, la mas del bizcocho también.
- Añade el aceite y mezcla bien. Para hacer el bizcocho de chocolate sin yogur puedes usar aceite de oliva o de girasol, dependiendo de si quieres que su sabor sea más o menos intenso. El aceite de girasol es más neutro que el de oliva.
- Monta las claras de huevo con una pizca de sal y con ayuda de unas varillas eléctricas. Ve añadiendo poco a poco las claras bien montadas a la mezcla de yemas, azúcar y aceite y mezcla con una espátula haciendo movimientos envolventes.- Truco: Montar las claras te puede llevar alrededor de 10 minutos, de manera que no desesperes si ves que tardan un poco.
- Mezcla la harina con dos cucharadas rasas de cacao en polvo y tamiza ambos ingrediente directamente sobre la masa. Recomendamos tamizar pequeñas porciones para ir integrándolas a la masa haciendo movimientos envolventes con la espátula. De esta forma, no perderá aire y el bizcocho de chocolate sin yogur quedará muy esponjoso.- Truco: En esta ocasión, no le hemos puesto impulsor al bizcocho porque no lo necesita, pues hemos aireado mucho las yemas y las claras van montadas a punto de nieve. Pero si quieres ponerle, puedes añadir levadura en polvo en este momento y tamizarla con la harina y el cacao. Una cucharadita será suficient
- Engrasa un molde de 18 cm de diámetro con un poco de aceite. Vierte la masa del bizcocho de chocolate sin yogur en el molde y hornea durante 30 minutos con el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo. Pasado este tiempo, comprueba si el bizcocho está listo pinchando el centro con un palillo o un cuchillo. Si sale limpio significa que ya está, mientras que si sale húmedo deberás dejarlo unos minutos más.
- Desmolda con cuidado y deja que se enfríe sobre una rejilla para evitar que la base quede húmeda. Una vez frío, lo puedes decorar con azúcar glass, por ejemplo.
- Si te sobra bizcocho, envuélvelo en papel film para su mejor conservación. El bizcocho de chocolate sin yogur también admite congelación.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar bizcocho de chocolate sin yogur
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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