Galletas paleo de chocolate

Una receta como galletas paleo de chocolate funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Qué necesitas para preparar galletas paleo de chocolate

Para preparar galletas paleo de chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 tazas de Harina de almendras
• ½ taza de Aceite de coco
• ⅓ taza de Azúcar de abedul o Xilitol
• 1 Huevo
• 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo sin azúcar 1 puñado de Nueces
• 1 cucharadita de Levadura en polvo
• 1 pizca de Sal

Cómo preparar galletas paleo de chocolate

Sigue estos pasos para que galletas paleo de chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer nuestras galletas paleo de chocolate empezamos por reunir todos los ingredientes. Si sigues con frecuencia la dieta paleo estarás habituado a ellos, de lo contrario te explicamos que la harina de trigo procesada y con gluten no se utiliza en este tipo de recetas, por lo que puedes cambiarla por cualquier otra.En cuanto al azúcar, la que mencionamos en la lista de ingredientes es un azúcar natural procedente de la corteza del abedul, también recomendada en dietas para personas diabéticas.
2. Teniendo todo esto en cuenta, empezamos por batir el huevo con el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Bate bien todo esto hasta integrar y cuando lo tengas, ve incorporando el harina tamizada poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. El aceite de coco suele venir en estado sólido, por lo que tendremos que calentar un poco a baño María para añadirlo a la mezcla de las galletas de chocolate.También podemos calentar unos segundos en el microondas y cuando esté líquido, mezclamos con el resto de la masa anterior hasta integrar.
4. Ya para terminar con la mezcla de nuestras galletas paleo, solo queda añadir los frutos secos. Nosotros hemos decidido usar nueces, pero puedes usar almendras, pistachos o cualquier otro fruto de tu preferencia.
5. La masa de estas galletas de chocolate es bastante suave, por lo que podrás ayudarte con una manga pastelera o una cucharilla para colocar las porciones de mezcla sobre una bandeja para horno previamente forrada con papel vegetal.
6. Cocina las galletas casera en el horno precalentado a 180 ºC durante unos
7. 30 minutos, recuerda que el tiempo de cocción dependerá de la potencia del horno. En todo caso vigila que no se quemen, deben quedar suaves en el centro y ligeramente crujiente en los bordes.Cuando estén listas, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Consejos para preparar galletas paleo de chocolate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más preparaciones caseras

Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.

• Galletas de chocolate sin mantequilla
• Galletas de chocolate en microondas
• Galletas con chispas de chocolate y nueces
• Galletas con chispas de chocolate

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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