Gorditas de azúcar

Esta receta de gorditas de azúcar te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de gorditas de azúcar

Para preparar gorditas de azúcar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 tazas de Harina (560 gramos)
• 1 taza de Azúcar (200 gramos)
• ¼ cucharada sopera de Sal
• 2 cucharadas soperas de Polvo para hornear
• 2 unidades de Huevos
• 0
• 2 kilogramo de Manteca vegetal
• 1 cucharada sopera de Canela molida
• 1 lata de Leche condensada (la necesaria)

Preparación

Sigue estos pasos para que gorditas de azúcar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Primero lo que haremos es mezclar la harina con el azúcar, la sal, canela y el polvo para hornear (también puedes no usar polvo de hornear pero entonces no te quedarán gorditas). Tenemos que conseguir que todos los productos estén bien mezclados.
2. El siguiente paso es agregar la manteca y mezclar con las manos hasta que no queden grumos. La masa debe quedar fina.
3. El siguiente paso para hacer las gorditas de azúcar es añadir los huevos. Poco a poco nos aseguraremos que se mezclan bien con toda la masa y buscaremos una masa fina y homogénea.
4. Finalmente añadiremos la leche condensada, también puedes usar agua pero verás que te sale mejor con la leche, son más dulces y sabrosas.
5. Después de hacer la masa haremos una bola de masa, que cubriremos con un plástico y dejaremos reposar durante 30 minutos. Una vez han pasado los 30 minutos ya podemos formar las gorditas.
6. Las gorditas las coceremos en la sartén o la plancha. El alumbre debe estar fuerte al principio y poco a poco irla bajando de intensidad.
7. Podemos terminar las gorditas con un poco de azúcar glass por encima. Si te ha gustado este postre no te puedes perder el de las Gorditas de Canela.

Consejos para preparar gorditas de azúcar

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que vale la pena probar

Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.

• Pan de azúcar y canela
• Pan de plátano sin azúcar
• Galletas de nuez y azúcar glass
• Muffins salados de queso

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →