Pan de zanahoria integral

Con pan de zanahoria integral, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para pan de zanahoria integral

Para preparar pan de zanahoria integral, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 zanahorias
• 2 tazas de harina integral (300 gramos)
• 4 huevos
• 1 taza de pasitas
• 1 taza de almendras picadas
• ½ taza de yogur natural light
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite vegetal 1½ tazas de piloncillo rallado

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pan de zanahoria integral quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzaremos haciendo nuestro pan de zanahoria integral precalentando el horno a 180 ºC. Aparte, lava, pela y ralla las zanahorias.
2. En un bol grande, mezcla el yogur junto con los huevos y el aceite vegetal.
3. Una vez que estén integrados, agrega la harina integral, sal y polvo para hornear.
4. Agrega también las pasitas, canela en polvo, el clavo molido y piloncillo rallado. Si no consigues piloncillo puedes sustituirlo por azúcar moreno, o para hacer una versión aún más ligera del panque de zanahoria integral, con un sustituto del azúcar.
5. Por último, agrega las zanahorias ralladas y las almendras picadas. Mezcla bien.
6. Vierte la masa en un recipiente previamente engrasado y enharinado. Hornea el pan integral de zanahoria a 180 ºC por 45 minutos o hasta que al meter y sacar un palillo del bizcocho, este salga limpio.
7. Corta el pan de zanahoria integral en rebanadas y sirve como postre. Si deseas, puedes decorarlo con frosting apto para diabéticos, que es mucho menos calórico. Esperamos que disfrutes de esta dulce receta de panque integral de zanahoria, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.

Consejos para preparar pan de zanahoria integral

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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