Espaguetis en salsa roja

Esta receta casera de espaguetis en salsa roja organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.

Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.

Ingredientes para espaguetis en salsa roja

Para preparar espaguetis en salsa roja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 paquete de Espaguetis
• 1 diente de Ajo
• 1 pieza de Cebolla
• 2 hojas de Laurel 1 chorro de Aceite de oliva Para la salsa roja
• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cubo de Concentrado de pollo
• 1 rama de Albahaca
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 2 tazas de Puré de tomate

Preparación

Sigue estos pasos para que espaguetis en salsa roja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Como primer paso vamos a reunir todos los ingredientes necesarios para la elaboración de este plato de pasta en salsa roja.
2. En una cacerola ponemos a hervir dos litros de agua, le agregamos un diente de ajo, un trozo de cebolla, una cucharada de sal, las hojas de laurel y un chorro de aceite de oliva. Cuando hierva, añadimos los espaguetis y los dejamos hervir durante aproximadamente siete o nueve minutos. Que quede al dente.- Truco: Agregamos el aceite para evitar que la pasta se pegue, pero esto es un tanto al gusto, de acuerdo al modo de cada quien.
3. Una vez que la pasta esté cocida, la retiramos del agua caliente y quitamos el ajo, la cebolla y la hojas de laurel. Reservamos los espaguetis.
4. Para preparar la salsa roja, en una cacerola a fuego bajo, colocamos un chorrito de aceite
5. Enseguida agregamos el ajo previamente picado.
6. Una vez que el ajo se haya sofrito, agregamos el puré de tomate.
7. Continuamos con la preparación de la salsa roja para pasta dejando que hierva el puré, agregamos la albahaca y el orégano.
8. Añadimos también el cubo de consomé de pollo.
9. Agregamos agua para que quede una salsa espesa y rectificamos de sal.- Truco: La sal hay que agregarla con moderación, ya que el concentrado de pollo contiene mucha.
10. Colocamos los espaguetis en un molde refractario y los cubrimos con la salsa. Luego, lo llevamos al horno a 180°C por 10 minutos para darle el toque final. Estos espaguetis en salsa roja son un buen acompañante para las carnes, y para la cena navideña es un digno acompañante del pavo horneado.

Consejos para preparar espaguetis en salsa roja

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Espaguetis con salsa de setas
• Espaguetis con salsa de aguacate
• Espaguetis con salsa de tomate y langostinos
• Espaguetis en salsa rosada

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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