Espaguetis con salsa de tomate y langostinos
Una versión clara y práctica para revisar ingredientes, seguir los pasos y servir en casa.
Esta versión clara de espaguetis con salsa de tomate y langostinos está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de espaguetis con salsa de tomate y langostinos te muestra langostinos grandes crudos, tomate maduro grande y ajo picado, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes de espaguetis con salsa de tomate y langostinos
Para preparar espaguetis con salsa de tomate y langostinos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 langostinos grandes crudos
- 1 tomate maduro grande
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla picadaaceite de olivaperejiloréganopimentón dulcepimentón picantesalazúcar
Preparación
Sigue estos pasos para que espaguetis con salsa de tomate y langostinos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pelar los langostinos y hervir las cáscaras y cabezas (esta agua se utilizará para cocer los espaguetis). Escaldar el tomate un par de minutos para pelarlo. En una sartén poner un par de cucharadas de aceite de oliva y echar el diente de ajo, la cebolla y los langostinos. Freír durante unos 3 minutos y añadir el tomate cortado en trozos.
- Añadir el perejil, el orégano, el pimentón dulce, el pimentón picante, una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate, y sal. Remover todo continuamente durante unos 5 minutos. Añadir dos cazos del agua donde hemos hervido las cáscaras de los langostinos. Dejar reducir a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Pasar todo esto por la batidora hasta que quede una salsa cremosa y fina. Hervir los espaguetis en el agua en la que hemos hervido los langostinos 1 minuto menos de lo necesario.
- Echar la salsa en una sartén y añadir los espaguetis hervidos. Remover durante un minuto y servir. Espolvorear perejil picado por encima.
Consejos para preparar espaguetis con salsa de tomate y langostinos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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